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08/01/2013
ALIMENTI E NUTRIZIONE
La ASL, tramite i Dipartimenti di Prevenzione Medico e Veterinario, opera per la tutela igienico sanitaria degli alimenti e delle bevande attraverso le seguenti attività:
- vigilanza sugli esercizi di produzione, preparazione, confezionamento, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti e bevande;
- campionamenti dei prodotti alimentari e delle bevande;
- sorveglianza sui casi, presunti o accertati, di malattie trasmissibili con gli alimenti (tossinfezioni alimentari);
- prevenzione delle intossicazioni da
funghi attraverso l'ispettorato micologico:
- certifica la commestibilità di funghi (specie fungine) di cui è consentita la raccolta;
- controlla la produzione e la commercializzazione di funghi spontanei e coltivati;
- rilascia l'attestato di abilitazione alla vendita di specie spontanee; - tutela delle acque destinate al consumo umano;
- sorveglianza nella commercializzazione e nell'utilizzo dei prodotti fitosanitari;
- attività di informazione ed educazione sanitaria in materia di igiene degli alimenti;
- gestione del sistema di Allerta (RASFF) e di ritiro dal mercato di prodotti alimentari e mangimi non idonei.
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Servizio Igiene degli alimenti di origine animale
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